桑树起源于我国，在我国分别比较广泛，资源极其丰富，目前我国已收集近份果桑种资资源。目前,通过试验选育出一些果实和桑叶兼用品种。果桑营养丰富，药用价值高，天然风味好，并具有生态、经济、观光等价值，因此较高的推广空间，越来越受到人们的喜爱。

一、建园选择

桑园尽可能选择在远离公路、养殖区及其他污染源的地方，以避免灰尘、异味等污染桑果而影响鲜食品味。选择土壤质地良好，有机质含量在1.3%以上，土壤pH值在5.5～7.5范围内，耕作层厚度在50cm以上，地下水位在0.8m以下的园地。一定栽培规模的果桑园，种植前应先规划好小区。以0.1hm2为1个小区单位。种植畦应为南北向。对坡度在15°以上缓坡地，建园时宜修筑水平梯地。小区间应有操作道，操作道通果园主干道。平地，按行距开沟，沟宽30cm，沟深30cm，果桑园四周开排灌沟，与畦沟相通。山坡地，应着重修挖好梯面内侧排水沟和做好整个果桑园蓄水沟（池）的合理布局。

二、栽植技术

1、苗木品种、质量选择

选择适应当地气候特点和高产、优质、抗病的果桑品种。选择品种纯正，根系发达，无检疫性有害生物，苗木直径0.8cm以上大小均匀的1年生果桑嫁接苗。

2、栽植密度选择

苗木落叶后到次年春季桑芽萌动前，12月初到次年3月上旬均可栽植。以产果为主的果桑m2种植密度应选择～株，叶果兼用型的果桑种植密度则应选择～株左右。行距3.0～4.0m，株距1.0-1.5m。

3、土地整理

先全园翻耕、整畦，并在定植点上撒入10kg以上腐熟发酵羊粪有机肥，与表土拌匀后作底肥，然后作畦挖穴备栽。

4、种植

将苗木放在定植穴中央，理直根系，扶正主干，然后边填土，边踏实，同时轻轻向上提苗，确保根系与土壤密接，嫁接口露地。栽种后要浇透定植水，再在定植面上覆盖一层薄土以保湿。

三、培养树形

果桑的树型以低干养成为宜，剪枝形式采用一级留枝形式。种植后离地25～35cm处定干。发芽后，新梢长到10～15cm时,选留2～3个健壮新梢生长。第2年采果后，离地45～55cm处剪伐，养成第1级支干和第2级支干；剪伐发芽后每支干选留着生位置匀称的3～4个健壮新梢生长。

四、施肥技术

果桑应注重施肥质量，注意勿偏施氮肥，强调N、P、K配合施肥，多施有机肥，提高果实品质。

1、春肥

一般在2月上中旬桑芽萌动前每亩施复合肥30kg，注意不偏施氮肥，以免营养生长过旺而造成落花落果；为促使桑果膨大和提高含糖量，3月底～4月初施复合肥,结果期可以进行根外追肥：一是开花结束后的初果期为使幼果迅速膨胀大，每亩施复合15kg，施肥时间约在3月20日左右；二是桑果膨大至转色成熟期，为满足桑果第2次膨大的需要，提高桑果含糖量和改善色泽，每亩施复合肥15kg或钾肥20kg，施肥时间在4月15日前；三是每隔10天左右选用0.3%磷酸二氢钾等进行根外施肥，对提高桑果含糖量和改善色泽有好处，根外追肥最好傍晚或阴天进行。

2、夏肥

夏剪后（6月上中旬），每亩施腐熟有机肥～kg和以氮为主的复混肥20kg，以利于果桑树体营养积累。

3、秋冬肥

8月中下旬每亩施复合肥15kg，生长旺盛情况下可以不施肥。冬季以有机肥为主，配以饼肥，施肥kg，在上冻前浇1次透水。

五、修剪技术

1、摘心

根据桑树生长情况，挂果后对营养生长旺盛的桑树枝条（20cm以上的新芽）进行摘心，实践证明，摘心对增加桑果产量效果明显。摘心的目的是控制营养生长，抑制新梢旺长，促进生殖生长，多结果，同时增强园内通风透光，少落果。新梢摘心应及早进行，一般留6叶左右，也可分批摘，摘去新梢顶部嫩芽。

2、夏伐与疏芽

投产果桑树，果实采摘完后及时进行夏伐。每年6月份，当采果结束后，都要将全部枝条从基部剪掉，使其重发新枝。及时疏去过密的细枝、弱枝，集中营养长好枝。当新梢长到20～30cm进行疏芽；疏芽后，每拳留3～4根枝条，每株留8～12根枝条。每亩桑园保持有效桑条～根。

3、剪梢

在12月～次年1月剪掉病虫害枝和枝条顶端未木质化及冻伤部分，宜采用离地面1.0～2m平顶剪梢的方法。剪梢只剪去枝条顶端10～20cm长的嫩梢部分，时间过早容易发生冬芽秋发现象。

4、整枝修拳

整枝修拳应在桑树休眠期进行，最迟不得超过1月底。修去枯桩、枯枝、死拳、病虫害枝条及不良枝条。修拳锯口要光滑平整，紧贴拳、枝基部。修下的枝、拳要带出果园集中烧毁。

六、病虫害防治

果桑病虫害的防治应以改善果园生态环境为基础，优先选用农业防治、生物防治，提升桑园生态服务功能，提高果实、桑叶质量，最大限度地减少农药使用量；及时预测，准确掌握病虫发生情况，病虫突发或暴发时，可选用生物农药和高效低毒低残留农药进行防治，严格执行农药安全间隔期，确保农药残留控制在允许水平以内。

1、春季防治

2月下旬开始春耕，破坏桑白果病菌菌丝生长；或在果桑开花前用地膜覆盖，切断子襄孢子传播途径，并可以保墒洁园、增加地温、提早桑果上市期。发芽前用喷施杀菌剂杀虫剂减少虫口基数。早春开花初蕾期，可选用70%甲基托布津可湿性粉剂倍液或50%多菌灵可湿性粉剂~倍液均匀喷雾桑花和枝条，视天气和开花情况每隔5～7d用药1次，连续防治3～4次。但应在采果前半个月停止喷药，注意药剂的轮换使用。发现病果及时摘除，并带离桑园深埋或烧毁。

2、夏秋季防治

夏秋季视虫情，根据实际情况选用药剂进行防治。

3、冬季防治

冬季桑园应冬耕除草使病菌子囊盘暴露冻死，彻底清除枯枝落叶和枯桩。清园后，可选用波尔多液、石硫合剂清园。

4、综合防治

高温干旱特别容易遭受红蜘蛛、桑蓟马等桑园小型害虫的危害；注意使用药剂的残效期，避免蚕儿中毒，必要时可划片治虫。

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