道教茶道注重人与自然的和谐一体，注重尊生、贵生、坐忘、无己和道法自然。以道教圣地湖北武当山的道茶茶道最具代表性。中国茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精华。佛教强调“禅茶一味”以茶助禅，以茶礼佛，在从茶中体味苦寂的同时，也在茶道中注入佛理禅机，这对茶人以茶道为修身养性的途径，借以达到明心见性的目的有好处。而道家的学说则为茶人的茶道注入了“天人和一”的哲学思想，树立了茶道的灵魂。同时，还提供了崇尚自然，崇尚朴素，崇尚真的美学理念和重生、贵生、养生的思想。

人化自然，在茶道中表现为人对自然的回归渴望，以及人对“道”的体认。具体地说，人化自然表现为在品茶时乐于于自然亲近，在思想情感上能与自然交流，在人格上能与自然相比拟并通过茶事实践去体悟自然的规律。这种人化自然，是道家“天地与我并生，而万物与我唯一”思想的典型表现。中国茶道与日本茶道不同，中国茶道“人化自然”的渴求特别强烈，表现味茶人们在品茶时追求寄情于山水，忘情与山水，心融于山水的境界。元好问的《茗饮》一诗，就是天人和一在品茗时的具体写照，契合自然的绝妙诗句。宿醒来破厌觥船，紫笋分封入晓前。槐火石泉寒食后，鬓丝禅榻落花前，一瓯春露香能永，万里清风意已便。邂逅化胥犹可到，蓬莱未拟问群仙。诗人以槐火石泉煎茶，对着落花品茗，一杯春露一样的茶能在诗人心中永久留香，而万里清风则送诗人梦游华胥国，并羽化成仙，神游蓬莱三山，可视为人化自然的极至。茶人也只有达到人化自然的境界，才能化自然的品格为自己的品格，才能从茶壶水沸声中听到自然的呼吸，才能以自己的“天性自然”去接近，去契合客体的自然，才能彻悟茶道、天道、人道。“自然化的人”也即自然界万物的人格化、人性化。中国茶道吸收了道家的思想，把自然的万物都看成具有人的品格、人的情感，并能与人进行精神上的相互沟通的生命体，所以在中国茶人的眼里，大自然的一山一水一石一沙一草一木都显得格外可爱，格外亲切。在中国茶道中，自然人化不仅表现在山水草木等品茗环境的人化，而且包含了茶以及茶具的人化。对茶境的人化，平添了茶人品茶的情趣。

如曹松品茶“靠月坐苍山”，郑板桥品茶邀请“一片青山入座”，陆龟蒙品茶“绮席风开照露晴”，李郢品茶“如云正护幽人堑”，齐己品茶“谷前初晴叫杜鹃”，曹雪芹品茶“金笼鹦鹉唤茶汤”，白居易品茶“野麝林鹤是交游”，在茶人眼里，月友情、山有情、风有情、云有情，大自然的一切都是茶人的好朋友。诗圣杜甫的一首品茗诗写道：落日平台上，春风啜茗时。石阑斜点笔，桐叶坐题诗。翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。自逢今日兴，来往亦无期。全诗人化自然和自然人化相结合，情景交融、动静结合、声色并茂、虚实相生。

苏东坡有一首把茶人化的诗：仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉末匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，在中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱，中国茶人有着回归自然、亲近自然的强烈渴望，所以中国茶人最能领略到“情来爽朗满天地”的激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感受。道法自然，返璞归真。中国茶道强调“道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。物质方面，中国茶道认为：“茶是南方之嘉木”。是大自然恩赐的“珍木灵芽”，在种茶、采茶、制茶时必须顺应大自然的规律才能产出好茶，行为方面，中国茶道讲究在茶事活动中，一切要以自然味美，一朴实味美，东则行云流水，静如山岳磐石，笑则如春花自开，言则如山泉吟诉，一举手，一投足，一颦一笑都应发自自然，任由心性，好不造作。精神方面，道法自然，返朴归真，表现为自己的性心得到完全解放，使自己的心境得到清静、恬淡、寂寞、无为，使自己的心灵随茶香弥漫，仿佛自己与宇宙融合，升华到“悟我“的境界。道教品茶，以崇尚贵生、乐生、养生、延生、长生为根要，并已经消泯了任何的功利，抵达一种自然虚寂，与道合一之境。这也是道教“天人合一”思想在茶道中的反映，为中国茶道之灵魂。道教对茶道的影响，比儒释两教的影响更为深刻，也更为久远。道教茶道强调的是“道法自然”，即饮茶以自然为美，动静相宜。动如行云流水，静则如山岳屹立。笑如春花自开，言则如山泉吟诉。一举手，一投足，一颦一笑间都应发自自然，任由心性，不事造作。道教认为，品茗就要做到—品茗无我，我是清茗，清茗即我，茗我合一。此亦为茶道的最高境界，即道教教义中的“物我两忘”之境。“道”是中国传统哲学中的重要范畴。老子《道德经》云：“道生一，一生二，二生三，三生万物。”即道是一种物质化的混元气体，是生化宇宙万物的本原、本体。天有天道，自然界有各物种的生息繁衍之道，做人有做人之道德等等。至于吟诗作赋、挥毫泼墨这样的雅事，更是要遵循其中所固有的“道”的约束，而饮茶自然离不开“茶道”。所谓茶道，其实就是人们在饮茶过程中，所贯穿的理念精神和道德观念，它是茶人的自我修养、处世哲学、审美情趣等的集中体现。从魏晋南北朝时期茶道的萌芽，到中唐时期茶道的最终形成，处处打上了道教思想的深刻印迹。道家的自然天道观与阴阳五行学说，道教所提倡的清静无为、顺应自然、崇简抑奢观念，以及致虚守静的修养方式，都在一定程度上对中国茶道的形成和发展产生了影响。从茶具方面来说，茶道中的尚朴尚雅、反对奢华的观念，在自唐以来的茶具流变史上，无疑是明显的和一贯的。而历代茶人们对品茶环境的重视，主张在大自然的怀抱中享受品茶之乐，更是茶道中崇尚自然观念的集中反映。要达到“道”的自然境界，必须于“虚”、“静”中方能求得。老子说：“致虚极，守静笃，万物并作，吾以观其复。天物芸芸，各复归其根，归根曰静，静曰复命。”庄子云：“夫虚静恬淡，寂漠无为者，万物之本也。”这种致虚守静、虚静恬淡的思想，既是道家自然观鲜明的体现，又是道教最基本的修养方式和终极追求。茶生于名山大川，承甘露之滋润，蕴天地之精气，大自然赋予其清新恬淡之秉性与恬静超脱的情怀，这与道家淡泊、清灵的心态深相契合，所以，道家的“致虚守静”观念，自然而然地渗透到茶道中来，成为中国茶道最基本的精神之一。

众所周知，道教以生为乐；以长左为大乐；以不死成仙为极乐。然而饮茶的高雅脱俗、潇洒自在恰恰满足了道教对生活的需要，所以道教徒喜茶就不言面喻了。

另外，道救徒喜欢闲云野鹤般的隐土生活，向往野“幽”的境界，这也正是茶生长的环境，具有“野”“幽“的禀性，因此，饮茶也是道士对最高生活境界的追求。茶乃万物之精,万品之华,清而不浮,静而不滞,淡而不薄。中国是茶的故乡,是茶的原产地。谈起中国的茶,从一产生就和土生土长的道教有着千丝万缕的关系,中国的茶文化无处不浸润着道教精神和道教的思想,茶与“道”结下不解之缘。

“茶之为饮,发乎神农氏”(陆羽《茶经》)。道教敬奉的三皇之一的农业之神——神农氏,最先使用茶,他把茶作为解毒的方子。“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶以解之”(《神农本草经》)。神农为帮人民治病去痛,亲尝草木而多次中毒,终于寻茶得以解毒。并取名为“荼”(今之茶)。除了解毒,人们又发现茶的其它药效,“茶叶苦,饮之使人益思,少卧,轻身,明目”(《神农本草经》)。壶居士《食忌》还说：“苦茶久食羽化,与韭同食,令人体重”,至明朝隐士罗廪《茶解》仍说：“茶通仙灵,久服能令升举。然蕴有妙理,非深知笃好不能得其当”。说神农发现茶或是托古,能羽化轻身的茶,也许正是竭力寻找长生之药的奉道之士所发现。“茶乃养生之仙药,延龄之妙术”,被誉为“草木之仙骨”。

《山海经?西山经》载曰：“玉膏所出,以灌丹木。丹木五岁,五色乃清,五味乃馨。”这种长生不死的丹木,当然是想成仙得道者的追求。自庄子阐发神仙“不食五谷,吸风饮露,乘云气,御飞龙,而游乎四海之外”后,“仙能飞行云中,神化轻举”,“老而不死”,就一直鼓舞着世间的执着追求者。被称为“神仙道教”的信奉者们,或认为饮露能身轻腾飞,或认为服食草木能飞身轻举。“或食元气,或茹芝草”(《神仙传?彭祖传》),寻药食草者不计其数。“玄中草木不知黄,甲子初开浩刼长”,“我生求羽化,云中采药蔬”。“采药层城远”,“穷遍一根莲”。“岩崖产灵药,等闲人顾稀”。崇山峻岭、深沟野壑到处留下道士寻药采药的身影和足迹,草木仙药众多,茶也应在其中了。养生是成仙的基础,李白诗“神农重养生”,葛洪《抱朴子?论仙》说：“以药物养生,以术数延命”,他还说：“先服草木以救亏损”。茶专家陶弘景在《茶录》记云：“苦茶轻身换骨,昔丹丘子,黄山君服之”,可见远古的仙人早已服之。唐末刘贞亮在总结茶的“十德”中,得出“以茶养生气,以茶养身体”。东汉的葛玄就亲自开垦了一个“茶圃”,种茶饮茶以养生。道教服食至后来,越分越细,计有草木类,金石类等。

茶在养生的功效中重要是养形,人称道教饮茶讲求茶之功皆出此理。茶“久食令人瘦,去人脂”,“除烦去腻,凡肉之在齿间者,得茶漱涤之,乃尽消缩”(明·顾元庆《茶谱》),而牙齿却渐渐坚实。四川蒙顶茶功效更神奇。唐武宗宰相李德裕,乃茶道中辨水高手,烹茶一壶浇到肉上,放进银盒密封,第二天一验,肉已化了水。故明屠隆说：“茶之为饮,最宜精形修德之人”。道教以方仙道为首的养形派,认为神依形生,形靠神立,养命固形形神皆合方为康健。因此重视医药炼养,服食是其主要方术之一,“乃服药有益,乃成仙”。草木是外养之精华,茶当然为首选之药。道教始祖张道陵也曾在“昌利山采服五芝众药,在隶上山始授弟子养形轻身法”。茶有上述这些功效,能成仙能药用能养身,在讲究礼仪的中国,将茶饮献上与人共享,寓祝愿祈盼于仪礼之中,客来敬茶,遂成为我国各民族的一种礼仪礼俗。在日本,甚至把茶道相迎,作为国宾级礼遇。

茶最早为礼也与道教有关,一些论风俗起源的书载：献茶给客人的仪式源于涵谷关关尹喜,他在老子西出涵谷关时,奉献一杯金色的仙药。这在道经《天皇至道太清玉册》中也载有：“老子出涵谷关,令尹喜迎之于家首献茗,此茶之始。老子曰：食是茶者,皆汝之道徒也”。所以道士朱权(明太祖朱元璋第十七子)著《茶谱》道饮茶者：“凡鸾俦鹤侣,圣人羽客,皆能志绝尘境,栖神物外,不任于世流,不污于时俗。探虚玄而参造化,清心神而出尘表”。道出道教饮茶之真趣。西周时,“周武王伐纣,实得巴蜀之师,……茶蜜……皆纳贡之”。巴以珍茶作贡于周朝,尹喜以贵物敬贵人,成为礼茶首创。正由于茶在当时弥足珍贵,周朝专设掌茶官达24人,其职能是：掌以时聚茶,以供丧事。茶又成为帮国大礼的祭品。茶是通灵达仙之物,《尚书》云：“祭言察也,察者至也,言人事至于神也”。茶作为祭天地、祭神灵、祭祖先的祭品奠物也就顺理成章。《睽车志》记载“米元章知无为军,喜神怪……每得时新茶果之属,辄分以馈神”。连民间小神也不例外,唐罗隐《送灶诗》：“一盏清茶一缕烟,灶君皇帝上青天”。

以茶为祭祀有文字记载的,最早是齐武帝永明十一年七日诏曰：“我灵上慎勿以牲为祭,唯设饼,茶饮,干饭酒脯而已,天下贵贱咸同此制。”齐武帝以节俭著称,以茶和茶饮作祭品实祭祀之革新,与道教守素崇俭思想为一辙,此前也当应有以茶为祭之事。晋《神异记》记载：余姚人虞洪到山中采茶,遇一牵着三头青牛的道士,告诉他叫丹丘子,并指给大茶树的地点,虞洪回到家后,以茶奠祀丹丘子。道教的斋醮科仪中普遍用茶,四川青城山十供中茶为其一,南宋《上清灵宝大法》云：“上帝三宝前,列茶汤”。道教香、花、水、果、灯五供中,水一般也有用茶为之。清代在祭祀真武大帝时,就用白色的瓷杯盛茶作供品。《言功设醮全集》还有献茶词：“夫此茶者,蒙顶摘芽,采仙春于峰上……望瑶台而献上”。以天下第一蒙顶茶,献供瑶台诸神,茶真乃道教甘露灵液。茶可通达大道仙界,因此在道教的追荐科仪中也有“三奠茶”。

《搜神记》:"夏侯恺因疾死,宗人字苟奴,察见鬼神,见恺来取马,并病其妻。著平上帻,单衣入,坐生时西壁大床,就人觅茶饮。”

《神异记》:"余姚人虞洪,入山采茗,遇一道士,牵三青牛,引洪至瀑布山,曰:‘予丹丘子也。闻子善具饮,常思见惠。山中有大茗,可以相给,祈子他日有瓯牺之余,乞相遗也。因立奠祀,后常令家人入山,获大茗焉。”壶居士《食忌》：“苦茶，久食羽化。与韭同食,令人体重。”《广陵者老传》:“晋元帝时,有老姥每旦独提一器茗，往世鬻之，市人竞买，自旦至夕，其器不减。所得钱散路旁孤贫乞人,人或异之。州法曹禁之狱中,至夜,老妪执所鬻茗器,从狱牖中飞出。”

陶弘景《杂录》：“苦茶轻身换骨，昔丹丘子、黄山君服之。”

茶之性，益于人。“茶之为饮，发乎神农氏。”（陆羽：《茶经》）作为历史悠久的饮品，茶最早的功能就是药，这从“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”可以得到证实。除了解毒，茶还别有养生特效，“茶叶苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目”。（《神农本草经》）

总之，茶之性，益于人。而道教之为“神仙之术，首贵长生”，除了打坐、炼丹，更有着摄生、服饵等丰富的养生方法和手段。那么，茶，以其既可“明目提神”又可“去脂轻身”之功效，自然成了道士们调理身心、辅仙佐道的理想药食。

茶之德，通于神。茶既然使人心清目明、气定神闲，自然有助于修行者抱朴守一、通达神明。另一方面，茶生于灵山峻岭，承芳露，秉清灵，禀玄幽，草木仙骨，野稀之物，自然是供奉神仙的佳品。或因如此，道教的斋醮科仪中普遍用茶，且以天下第一蒙顶茶献供瑶台诸神，称为“清祭”，可助达天庭。由于茶可通达大道仙界，在道教的追荐科仪中也有“三奠茶”。可以说道教洞天福地、大宫名观无不植茶种茗，可饮可祭，宋代五大道场九宫山建茶寮观，专司茶事；全真道净明道等在重大道教活动中皆用茶为祭。

许多名山道观出产的稀世珍茶，在用于祭神的同时又作为“贡茶”而闻名朝堂。例如道教“清祭”专用的川蜀蒙顶茶，自唐朝开始到明清一直为贡茶，为茶史中罕见；青城道教“洞天贡茶”早在唐代即享盛名，《茶经》《茶谱》皆有录，现为“青城四绝”之一。再如，史载武当“太和山出骞林茶，木之并者，芽茁如阳羡，能涤烦热，道流所珍”，“初泡极苦涩，至三四泡，清香特异，人以为茶宝”，后“供明王朝宗室享用”……就这样，经由道教，茶凝结出了能够代表中国茶文化高度的良多精品。

茶之兴，遍于民。唐代崇道，一种与之相适应、与生活密切相连的茶文化应时而生。自陆羽《茶经》问世，更是茶风流布，茶道大行。在庙会期间，很多宫观都有煮茶迎宾的传统，不少庙观本身或周边都开始设茶舍茶寮，专供香客品饮，如上海城隍庙、成都青羊宫、四川青城山、武汉长春观等。很多社会上的茶楼茶肆也将茶房装饰成仙家楼阁，以“八仙”“仙家”“群仙”为名的茶馆比比皆是，好的茶叶也以“仙茶”“神仙茶”“仙芽”“神品”相称。

《红楼梦》中妙玉所奉之茶名曰“老君眉”，可见道教影响的流风泽被，人们品茶也就是要品味一下神仙般的感受。另外迎宾待客所素有的敬茶献茶之礼，据说也有着深厚的道教渊源。《天皇至道太清玉册》记载：“老子出函谷关，令尹喜迎之于家首献茗，此茶之始。

老子曰：食是茶者，皆汝之道徒也。”就这样，经由道教，茶也渗入中国老百姓的人伦日用。茶的清爽，性俭、提神益思、中正平和、超然空灵，有利信道者修炼达到“收心离境”、“静则生慧”的目的。所以，宫观道士以茶作为祈祷、祭献、斋戒的祭品，并十分流行以茶飨客。道家用茶祭天祀祖或当作随葬品已有悠久历史，在思普区，宫观道士的品茶礼仪，传播到民间的以茶拜神祭祖，以茶祭天拜地，均含有道家茶文化的气韵，这里善男信女常用“清茶四果”或“三茶六酒”祭天拜地，以求神灵保佑，每年时逢清明节、立冬时节，都要用祖先生前的生活必须品“茶、饭、菜”到坟墓前祭祖、烧香，以表后辈对祖先的祭献。《云笈七签洞天福地》列武夷为道教第十六真升元化玄洞天。据《神仙传》载：“昔有神仙降此曰：予武夷君也，统录地仙，受绾于此”。《武夷茶》开宗明义地指出：“相传老人初献茶，死为山神享庙祀”。这位神人便是“飘然自号武夷君”的山伸。《武夷真君仙茶道秘笈》云：“伟哉宗师（指武夷君），其君大法，实出乃家。走避秦政，其先两湖。止于建南，其境仙遐。养气延年，其功在茶。啜饮枕浴，其理太和。石泉瀹茗，其力除魔。修仙炼丹，其门最夸……”。传说仙祖钱铿是夏商周三代重臣，受封于彭。入道之后，以茶驯气，以茶养生：喝岩泉，契山花，食野果，活了八百岁，世称彭祖。中国人尊称为长寿的象征。彭祖有一儿子（一传为二子，曰武曰夷），自号武夷君，不愿为秦始皇渡仙入道，避秦害遁隐南蛮，栖止武夷山。

教化百姓，栽种五谷，采制仙药，济世救民，隐居武夷一百八十余年，飞升之日，在修炼地架起布幔为亭。会同皇太姥、魏王子骞十三真人等，以茶开设仙宴，宴请乡人，告别“曾孙”而去。百姓尊称武夷君，立庙祀之，这就是武夷之得名和幔亭宴之由来。

道教科仪招亡魂念三奠酒经文

武当韵版词

三奠酒初点酒，说王祥。卧在冰上，孝心感动老龙王。金色鲤鱼来出现，搭救娘亲。二奠酒，说丁郎。刻木为娘，一日三餐手拈香。行孝之人世上少，万古名扬。三奠酒，说孟姜。招下范郎，十月一日送寒衣。哭倒长城千万里，抱骨回乡。

全真正韵版词三奠茶一奠茶，梦黄梁，人生几常，颜回四八返仙乡，自古三皇并五帝。难免无常。二奠茶，梦庄周，人生几秋，夕阳桥下水东流，遍地闲花并野草，总是浮沤。三奠茶，梦南柯，人生几何，两轮日月快如梭，自古桑田变沧海，光阴消磨。其他一杯酒，奠亡魂，亡魂鉴领酒三巡，坛中敬献一巡酒，西出阳关无故人，孝士恭至灵前，酒斟初献。初献己毕，二献当樽二杯酒，奠灵堂，惟愿亡魂亲口尝，甘露点开喉舌味，从今荐拔往西方，孝士恭至灵前，酒斟二献。二献己毕，三献当樽三杯酒，奠父（母）亲，父（母）亲鉴领酒三樽，跨鹤归来何返本，哀哉一去杳无音，孝士恭至灵前，酒斟三献二：一杯酒，堪赞叹，昔日彭祖有寿高，如今不见枉徒劳，寿年八百岁，不免生死跑。生死一场空，一去永无踪，除非纸上画音容，奉劝亡魂一杯酒，送上天宫。二杯酒，堪赞叹，三皇五帝有功高，如今不见枉徒劳，山河社稷主，不免生死跑。生死一场休，一梦庄周，堆金积玉也难留，奉献亡魂二杯酒，送上大丘。三杯酒，堪赞叹，孔学颜回有才高，如今不见枉徒劳，命仅三十二，不免生死跑。生死一场波，魂断楠柯，杜鹃泣血诉哀歌，奉献亡魂三杯酒，送上大罗。道教所供奉的神像就是神的分灵身，当时时予以供养。供，享献也；养，以饮食供奉也。道教的供品平日里有五供养之说，即香、花、灯、水、果五种供品。在买这些供品的时候，说“请”而不说“买”，如请香、请灯、请果等表示尊重。在做道场时则可在前面五供的基础上，增设茶、食、宝、珠、衣五供，合为十供。每五盘(或碗、或碟)供品为一堂。

现今道观所献供品一般有茶(茶叶或茶水)果(水果或干果)、饭食(米饭或米制品）面食(馒头或面制品)、菜（青菜或干菜)。神的供品，也要依礼摆设。其排列顺序是从内到外：一茶、二果、三饭、四菜、五馒头。献供时，先双手高举供品(与额相齐)，躬身致礼，然后轻放供桌上。供献讫，还要敬香、叩拜。枸杞防暑茶：枸杞10g，薄荷3g，五味子12g，菊花6g。做法：把所有原料放入杯中，冲入ml开水，加盖闷泡10分钟至味道渗出即可饮用。

功效：补肺生津，治暑热烦渴。薄荷凉，具有发散体热功效;五味子可补肾润肺，用于体虚多汗、失眠多梦者，能安神醒脑，提高工作效率。苦瓜蜜茶：苦瓜干15g，蜂蜜1大匙。苦瓜干放入杯中，冲入ml开水。加盖闷泡12分钟至味道渗出，加入蜂蜜调匀即可饮用。功效：清热，降血压。苦瓜干清热退火，去暑气，帮助体内将毒素排出。金银甘草茶:金银花、金石斛各10g，甘草6g。把上述原料洗净备用。锅中倒入ml水，放入所有原料以中火煮10分钟，待味道渗出，滤除残渣即可饮用。功效：清热解毒，可治尿道感染。金银花有清热解毒、杀菌功效;金石斛有清热解毒作用，还有生津滋润作用;可治口干舌燥、舒缓喉咙痛症状。复方乌梅茶:乌梅10g，五味子5g，红枣3颗，茶叶2g。做法：所有原料除了茶叶均冼净备用。把全部原料放入杯中，冲入ml开水泡开，加盖闷泡10分钟，滤除残渣即可饮用。功效：生津止渴，清燥保健。五味子具有润肺、止咳功效;乌梅味甘，有润肺、止咳功能;红枣可补中益气、生津安眠。菊芍饮：菊花、金银花各10g，白芍12g，白糖1～2匙。作法：把所有原料放入杯中，加入ml热开水泡开，加盖闷泡10分钟，滤出残渣，加入白糖调匀，即可饮用。功效：清热解毒，消暑生津。菊花、金银花有保护喉咙、缓解声带疲劳作用，对于咽喉肿痛有清热作用;白芍具有清肝火，安脾、肺，利尿的功效。地苍茶：生地5g、苍术3g、绿茶3g。用法：用前二味药的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。功能：燥湿养阴，敛脾精。慢性肾炎肾病已久，肾阴虚而湿邪阻滞不化，出现阴虚挟湿的症状，腰膝酸软、口渴咽干、盗汗、潮热、苔黄厚腻、水肿、蛋白尿；慢性湿疹。

麦冬夏茶：麦门冬5g、半夏3g、人参3g、粳米3g、甘草3g、绿茶5g。-

用前五味药的煎煮液泡茶饮用，冲饮至味淡。-

功能：养阴益气，利咽喉。火逆上气，咽喉不利、干咳咯痰。

津筋茶远志,益智仁,伸筋草,西洋参,石斜各五克。五苓散:猪苓9克，泽泻15克，白术9克，茯苓9克，桂枝6克。猪苓10克，茯苓12克，白术15克，泽泻10克，生地10克，桑椹10克，侧柏叶10克，当归10克。

天有金、木、水、火、土五行，人有肺、肝、肾、心、脾五脏，而中国茶，恰好又分为白、黄、黑、红、绿五色，五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味。这五行、五脏、五色、五味之间，便构成了一个丝丝相扣的“养生环”。“一叶草木治百病”的奥妙所在，茶能养生，这在许多古代茶书以及医药书中都有记录。《吃茶养生记》，赞叹了茶的不寻常之处，“贵哉茶乎，上通神灵诸天境界，下资饱食侵害之人伦矣。诸药唯主一种病，各施用力耳，茶为万病之药而已。”茶是一种圣洁高贵之物，可上通神灵、诸天之境，下救为饮食所侵的人们，是治百病的仙药。而对于茶这“一叶草木治百病”的奥妙所在，也做了系统地阐述，所依据的理论，就是古代中国的五行学说。天有金、木、水、火、土五行，人有肺、肝、肾、心、脾五脏，而中国茶，恰好又分为白、黄、黑、红、绿五色，五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味。这五行、五脏、五色、五味之间，便构成了一个丝丝相扣的“养生环”。太上老君清静心经老君曰：夫道，一清一浊，一静一动。清静为本，浊动为末。故阳清阴浊，阳动阴静；男清女浊，男动女静。降本流末，而生万物。清者浊之源，静者动之基。人能清静，天下贵之。人神好清而心扰之，人心好静而欲牵之。

常能遣其欲而心自静，澄其心而神自清，自然六欲不生，三毒消灭。而不能者，心未澄、欲未遣故也。能遣之者，内观於心，心无其心；外观於形，形无其形；远观於物，物无其物。三者莫得，唯见於空。观空亦空，空无所空。既无其无，无无亦无。湛然常寂，寂无其寂。无寂寂无，俱了无矣，欲安能生？欲既不生，心自静矣。心既自静，神即无扰。神既无扰，常清静矣。既常清静，及会其道。与真道会，名为得道。虽名得道，实无所得。既无所得，强名为得。为化众生，开方便道。老君曰：道所以能得者，其在自心。自心得道，道不使得。得是自得之道，不名为得。故言实无所得。老君曰：道不能得者，为见有心。既见有心，则见有身。既见其身，则见万物。既见万物，则生贪著。既生贪者，则生烦恼。既生烦恼，则生妄想。妄想既生，触情迷惑，便归浊海，流浪生死，受地狱苦，永与道隔。人常清静，则自得道。

於是而说偈曰：

天尊妙用常眼前，举体动心皆自然。息个动心看动处，动处分明无际边。边际由来本性空，非观心照得虚空。自悟因缘无自性，翛然直入紫微宫。宫中宫外光且明，万法圆中一道平。清心清镜皎无碍，无碍无心心自在。平等道平无有异，天堂地狱谁安置。神既内寂不亏盈，善恶若空何处生。只为凡夫生异见，强於地上起纵横。纵横遮莫千般苦，一一谛观无宰主。谛观无主本无宗，只个因缘即会中。中间虽会常无会，放会无为任物通。

若时有人知是经意，行住坐卧，若能志心念诵，深心受持，则能灭除无量一切宿障诸恶，冤家皆得和合，无受苦报。邪魔外道，道能降伏。告诸众生，欲度厄难，各已清净，信受奉行。《黄帝内经》早就指出，绿色属木，是肝之色；红色属火，是心之色；黄色属土，是脾之色；白色属金，是肺之色；黑色属水，是肾之色。宋代陈直所著的《寿亲养老书》中也记载：“水陆之物为饮食者不管千百品，其五气、五味、冷热、补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，与药无殊，人若知其食性，调而用之，则倍胜于药也，善治药者不如善治食者”。无论何种养生方法、理论和入口之物，都可以用古代的五行学说进行诠释，且可以在五行学说的基础上提升到更高的层次。茶，亦是如此。我国所产之茶，分为六类，即黑茶、白茶、红茶、绿茶、黄茶、青茶。其中，青茶属绿茶一类，称其为青，因其绿中有红，木中含火，而其上品如铁观音、乌龙等，举国皆知，于绿茶外单列为青茶，足证国人对其格外的偏好。如此，我国茶实际是五色茶：绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶。茶之五色可滋润五脏，达到健康还原的最终目的，而以五行相生相克实现天地调和，这便是喝茶养生的真相所在。

绿茶是未经发醉的茶，在我国，绿茶产量最多、品种最多、饮用最为广泛，其特点是汤清叶绿。在五行茶中，我们通常把青茶看成是绿茶的一种特殊形式。杭州龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、泰山女儿茶，都是绿茶的代表品类。

绿茶五行归木，口感酸，气味清香；入肝经，肝主血，故绿茶不仅能明目，还能清血、降血栓；适合春季饮用，疏风清热、消炎去火。

中医养生学认为，春季“化者为生，在气为风，五行属木，五脏主肝，在色为绿”。春天是万物生发的季节，人体经过了一个冬季的收藏闭合，积蓄在体内的寒邪之气此时需“当春乃发”，多数人会因肝阳上亢而引发疾病，因而要饮香气高锐的绿茶。绿茶可提神醒脑，愉悦情趣令人少眠，清心悦志。春天喝绿茶以色补色，可疏风清热，平肝明目，消炎去火，消肿止痛。

红茶属于全发醉茶类，具有红汤、红叶和香甜味醉的特征。以祁门红茶为代表。

红茶五行归火，口感苦，气味焦香；入心经，表小肠经，故红茶温中，能降低心脏病机率；适合夏季饮用，降温消暑、提神强心、养血生津。

夏季“化者为长，在气为暑，五行属火，五脏主心，在色为红”。夏天是草木茂盛的季节，天地之气相交，万物茁壮成长。骄阳似火，昼长夜短，人体津液消耗甚大，气血多有不足，心悸气短，心烦胸闷，是身体应季之表象。此时当饮红茶为好，红茶性温，不与季节抗令，消暑气，提神，强心，养血生津。

黄茶属发酵茶类，品质特点是黄叶、黄汤，芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。其黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶又分黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。代表茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。

黄茶五行归土，口感甜，气味香腻；入脾经，通胃经，故黄茶能调理脾胃，帮助消化。适合夏秋交界的仲夏时节（亦称“长夏”）饮用，能够固脾胃。

长夏是四季之中的一个小季，自小暑至立秋共三十天。此季湿气当令，是植物化花为果之时，在五行属土，有万物长养之功，在五脏为脾。主司水谷精微之运化，故在色为黄。脾土受心阳温煦故能制水，若为湿热所困，则因土不制水而致脾湿便溏，易引发厌食腹胀及胃肠疾病。

此季饮黄茶，以温心阳而固脾土。《红楼梦》第四十一回就有妙玉沏老君眉茶为贾母治酒肉伤脾胃停食的记载，而那老君眉就是出自湖南岳阳的黄茶君山银针。

白茶属轻微发酵茶，满披白毫，如银似雪而得名，汤色浅亮。代表茶是福建大白毫。

白茶五行归金，口感辛香，气味鲜香；入肺经，通大肠经，肺主皮毛通透，故白茶能以表透毒散热；适合秋季饮用，降火去燥、清肠排毒。

秋季“化者为收，其气为燥，五行属金，五脏主肺，在色为白”。秋季是自然界万物肃杀，百叶凋零的季节，使人有口干舌燥，咽干口苦之感，最易引发呼吸系统的疾病。此季应喝白茶。白茶性凉，主肃降，故能降火，清肠排毒，利尿、通便，还能提高人体免疫力，甚至有研究表明白茶防治癌症的功效是绿茶的五倍。

黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，汤色黑黄，故称黑茶，属于后发酵茶。云南普洱茶为其代表茶。

黑茶五行归水，口感咸涩，气味陈香；入肾经，走膀胱经，肾为人体动力之源，故黑茶有延年益寿之效，膀胱为人体排泄经脉，故黑茶又能减肥降脂；适合冬季饮用，温蓄阳气、健胃、暖腹。

冬季“化者为藏，在气为寒，五行属水，五脏主肾，在色为黑”。冬季天地之气闭藏，江河湖水冰封，阳气渐消，万物蛰伏，人体对能量及养分的需求较平时要高，肾脏需藏精越冬，因而，多食少动易积食蓄肉，令人生病，此时应多喝普洱茶，以温蓄阳气，健胃、暖腹，清脂通便。中医讲“阴平阳秘其身乃健”其前提是“三通、一平”，三通者，便通、气通、血通，而普洱的保肝健胃、消脂通便之功是诸茶所不及的。冬季通便实乃养生之大事，便通气才通，气通血才动，血为气之母，气为血之帅，气血调和才能阴平阳秘，冬季养生当首推黑茶，保肾养精、以色补色。

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